THE HACHIRIN EXPERIENCE
八輪のこだわり
一炭一膳、豊前を味わう。
炭火の香り、素材の旨み、炊き立てご飯。
八輪は、豊前の豊かな自然が育んだ食材を、一膳の中で存分に楽しめるお店です。
肉も魚も、一番美味しい瞬間を炭火で引き出し、皆さまへお届けします。
厳選した米
地元・大分を中心に、全国から選び抜いた米を使用。
季節や銘柄に合わせて最適な水加減と炊飯器を使い分け、
一粒一粒に甘みと香りを感じる、ふっくらとしたご飯に仕上げます。
炭火と溶岩焼きで引き出す、素材の味
炭火と溶岩焼きが繰り出すベストな焼き。
素材をが持つ旨みを丁寧に引き出す調理法で
最高の味をご堪能下さい。
炭火が魅せる、一皿。
目の前で焼き上がる音や香り、炎のゆらめき。
五感で楽しめるライブ感も、八輪の魅力のひとつです。
料理と空間を一緒にご用意して、皆さまをお迎えします。